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紅鮭(べにさけ)

丸亀の紅鮭(べにさけ)


一尾一尾吟味した紅鮭に塩を施し塩加減を調整しております。
2016年冬以降、ロシア海域の流し網漁は全廃となりました。
現在、アメリカ〜アラスカカッパーリバー、フレーザーリバー、カナダのアダムスリバーなどで獲れる脂質の高い紅さけを中心にお取扱いしております。
甘塩・熟成中辛とご用意しております。
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