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 汐彩紀行 冬 ･ 丸亀の鮭 〜鮭魂〜開催期間：2007.11.10〜2008.6.5
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同じ素材を使ってもつくる人によってご飯や味噌汁の味が異なるように､ひたすら鮭に魂を打ち込み､鮭を知り尽くし､一本一本心を込めて鮭をつくり続けること｡
これが丸亀の鮭づくりの原点であり信念であります｡  |
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