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主な商品のご紹介

お刺身

手造りさしみ鮭(秋鮭、めぢか、時不知)・鮭児

手造りさしみ鮭

極薄塩加工を施した塩蔵加工品でお刺身としてもお召し上がりいただける昭和35年より販売している丸亀の代表商品です。切身はそのまま焼くと甘塩焼き鮭としてお召し上がりいただけます。お好みに合わせ山葵醤油、ポン酢、レモン汁等でお召し上がり下さい。お刺身の他、マリネ、押し寿司、やまかけなどにもお奨めの商品です。原料となるのは九月から十月にかけ北海道の羅臼、雄武の定置網で漁獲された天然秋鮭の『銀毛』のオス鮭です。『素材、産地の厳選』。丁寧な洗浄・血抜きなどの『前処理』。速やかな塩きりと独自の塩蔵技術。それぞれの工程を自社の熟練した社員が1本1本手作業で行うことで丸亀の手造りさしみ鮭が生まれます。一本物・姿造り・切身各種・さく造り・スライス等を取り揃えております。 さく造りはお好み厚さに切るだけで切身は皮をとり、小骨を毛抜きで抜き、スライスしていただくだけで刺身としてお召し上がりいただけます。(皮は焼くと香ばしいおつまみになります)


日本一の塩ザケは刺身がいちばん「こりゃうまい!」 / 日本テレビにて1990年12月10日番組放映されました。


焼き鮭

手造りさしみ鮭各種・鮭児・手造り焼用中辛鮭・鮭山漬・焼用時不知・紅鮭

※鮭児、時不知、めぢかについては、大変希少性の高い製品の為、季節によりお取り揃え出来ない場合もございます。
予めご了承ください。